韩国饮食受到越来越多人的喜爱，吃韩餐似乎成了一种时尚。不论是烤肉，泡菜、冷面还是糕点，五颜六色的视觉享受，是韩国料理的最大特点。一方面保持着食品原有的新鲜色彩，一方面有通过料理展现出美食的不同形态。韩国料理不仅好吃，而且好看，配上考究的器皿更是大放溢彩。

有的博友告诉我，偶尔想不起当天做什么饭菜时，就会到我的博客来看一看，借鉴一下菜谱。其实，我有时做饭菜也是在借鉴，春节期间特意在书店买了一本韩餐的制做书籍，细腻的画面，丰富的内容，精致的韩式菜肴将我深度迷恋，每一道都想跃跃欲试。也试着做过几款，无论从味道和卖相上都得到家人的肯定。

泡菜牛腩盖饭，如果按照原书上的方子和做法是非常复杂、非常耗时的，白天工作辛苦忙碌了一天，回到家里身心有些疲惫，由于时间和精力有限，没有完全照搬，尽量程序减化，改良到最简单。我将它称之为“懒人饭”，懒就懒在饭菜合一，做完之后，不用盘子盛装，直接盖在热气腾腾的米饭上，吃饱之后，还省去洗一只盘子的力气，真是懒的彻底。

【泡菜牛腩盖饭】

原料：

牛腩60g 泡菜30g 洋葱30g 香菇20g 大葱10g

调料：

韩式辣椒酱5g 盐3g 味精1g 香油5g 白糖2g 料酒2g 酱油2g

做法：

1、将牛腩洗净切片，洋葱洗净切条，泡菜切块，香菇、大葱洗净分别切片备用。

2、炒锅大火爆热香油，约7成热时，将牛腩、泡菜、洋葱爆出香味。

3、待牛腩变色后，入韩式辣椒酱翻炒。

4、转至中火，入香菇、大葱、盐、味精、香油、白糖、料酒、酱油、再翻炒三分钟，出锅后盖在米饭上。

小贴士：

1、炒这道菜一定要用香油才好吃。

2、这道菜里的原料与调料，尽量不要更换。